创业22年来，从1家门店扩张至2.5万多家，产值超百亿元，带动10万多人就业。2月17日,温商企业正新集团在上海举办2023年全球招商会，该集团董事长陈传武表示，正新鸡排的创业历程是促进共富的过程，在拓展市场的同时，也为下岗工人、复员军人、大学生预留就业空间，提供成熟的创业样板，为促进共同富裕提供平台支持。

建立成熟加盟体系 未来的路会越走越宽

2000年，正新食品在瑞安开出第一家正新小吃店，这是正新鸡排的前身。最初店里卖着关东煮、肉串、饮品等。随着台湾偶像剧传入内地，相应引入炸鸡、奶茶、烤肠等食品。之后，经过综合研判，门店主打爆款鸡排和几种热销肉串，并将品牌更名为正新鸡排。

2004年，正新食品总部迁移上海，从此布局全中国市场并走向海外。至今，正新鸡排店已突破2.5万多家。除了正新鸡排，还衍生出大鼓米线、正烧记、茂掌柜等品牌。陈传武认为，创业是一个艰难的过程，在没有模式、没有经验、资金短缺的情况下，创业往往付出很大的代价。正新集团在通过多年的品牌积淀，形成了较为成熟和相对安全的“鸡排＋”市场体系，有效减低创业风险，因此近10年来吸引1万多人加盟。

陈德润是龙港市龙跃路的一家正新鸡排店的负责人，他自2008年大学毕业后，先在车行卖过车，2015年经人介绍加盟正新鸡排店，刚开业的时候生意爆棚，日营业额在5000元以上，一天忙下来也是“累”并快乐着。陈德润说，正新的服务体系比较成熟，产品品质、性价比、物流运输都比较成熟，而且鸡排在城镇接地气，生意一直不错。

“我们夫妻俩原先是正新的门店店长，正是看好正新的加盟政策，所以自己出来开加盟店，”金华市金东区傅村清坊街店的加盟商卢赟莉说，他们接手后对店面做了翻新，又引进了新货品，生意就拉升起来了，日均经营额3000多元，期待开出第二、第三家店。

自建13个工业园区 提供2万个就业岗位

自2013年起，正新陆续放开加盟途径，第一年加盟85家，第二年加盟258家，第三年加盟890家，之后每年以5000家递增。门店自2017年破万家，2019年破两万家。

正新集团总裁金坚透露：“加盟店的迅速扩张，是对公司内部管理和资源的极大考验，从原材料的供应、生产、物流、到门店管理，公司高层一直在寻求突破。10年来，正新集团先后投入数十亿元，在全国各地设立了13个加工厂，43个物流中心，在全国大部分省（市、自治区）都设立了分公司，如此完善的服务体系确保了加盟商的货源和经营服务，集团上下树立加盟优先的意识，努力创造一切条件服务于加盟商。”

正新集团之前通过国内指定厂商委托加工鸡排原料，随着公司门店的急速增长，2014年在肉制品加工产业链集聚的山东诸城市石桥子镇投产鸡排加工店，日均生产100万片鸡排，为当地解决2000多人的就业问题。

日均100万片的生产能力还远远不能满足正新的市场拓展需求，近10年来在山东、安徽、浙江等地相继建立了13个工业园区和冷链物流园区，位于鹿城区仰义街道投资10亿元的正新工业园区，建筑面积共12万平方米，已于本月初投产，不仅解决了自身门店的冷链仓储和物流的需求，还为其他食品企业提供服务。13个工业园区解决了两万人的就业问题。

除了自建园区，正新集团还自产调味料，确保原材料生产规模、口味、品质等标准性问题。此外，正新集团还设立产外包装、店招广告设计和制作、店内货柜生产的子公司，为加盟商提供全方位的标准化服务。

森林计划助“联创”品牌进入发展快车道

如今，正新集团深耕食品领域，仅鸡排在节假日期间的日均销量高达250万片，俨然成为国内名副其实的“鸡排之王”。由此练就的市场独特洞察分析能力和运营能力产生的外溢效应，为其他食品品牌提供运营、决策指导，由此诞生了与其他品牌合作的“联创”模式。

2018年，正新推出“森林计划”，该计划孵化公司自身品牌，同时将联创品牌纳入公司运营体系，享受正新体系的管理、物流、科技、后勤等服务体系。在自创品牌中，小熊与树汽水工厂的产品已经进入正新鸡排最新推出的6.0门店中，搭载正新强大的网络体系。而联创品牌京包包子、亲密饼家借助正新的供应链、线上运营系统等资源，加速品牌扩张，也为加盟商提供更多选择。